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  • 生物化学

    ¥25.2(7.2折)定价:¥35.0

    李创光等编著的《生物化学》是全国五年制高职高专护理专业工学结合 “十二五”规划教材。 《生物化学》的编写遵循医师执业资格考试所涉及的生物化学内容的特点,即内容广泛、问题较浅,内容力求兼顾系统性和实用性,知识涵盖生物化学的经典知识和近年来的尖端技术,内容以“必需、够用”为度,适当增加部分病理生化的内容,以补充病理解剖和病理生理中的相关知识。全书分为16章。 《生物化学》可供高职高专护理、助产等专业学生使用...

  • 冷拼与盘饰技艺

    ¥29.4(7折)定价:¥42.0

    本书是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材之一。本书分为冷菜烹调工艺、冷拼制作和盘饰制作三个学习任务,内容包括拌炝工艺、腌泡工艺、卤煮工艺、凝冻工艺、粘糖工艺、单拼的制作、双拼的制作、三拼的制作、什锦拼盘的制作、花色冷拼的制作、果蔬雕刻类盘饰制作、花草类盘饰制作、面塑类盘饰制作、糖艺类盘饰制作、酱汁类盘

  • 热工自动化综合实验指导书

    鲁录义主编  /  2017-04-01  /  华中科技大学出版社
    ¥33.8(8.5折)定价:¥39.8

    本教材是为全日制高等学校热能与动力工程专业学生的热工自动化相关专业课课内实验编写的综合实验指导书。本书密切结合工业设计与艺术设计专业特点, 以包装设计为对象, 全面介绍包装设计课程教学中相关基本知识与方法...

五星书

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